コトバと編集 ｜京都ライター事務所

ご紹介させていただいているのは、国産合い挽きミンチ、通称「パラパラミンチ」です。合い挽きの割合は、ハンバーグに最も好まれる牛6：豚4。牛肉の赤身が占める割合は85〜90%と肉の旨みがしっかりと感じられるミンチです。

最大の特徴は、冷凍してもパラパラしていて、それこそ袋からパラパラパラと必要な量だけ取り出せること。ミンチ肉はいろいろな料理に使えて、少しあると便利なのですが、すぐに使わないといけない、凍らせると固まって必要な分量を取り出しにくいというのが残念な点です。

その点を解消したのがパラパラミンチ。本当に便利です。